Muffiny na maślance z żurawiną

Styczeń to dość ponury miesiąc, staram się jak mogę aby uprzyjemnić sobie i innym te krótkie i zimne dni nie dając się chandrze. Koc, herbata, książka i coś słodkiego to mój żelazny zestaw antydepresyjny. W roli dzisiejszego "coś słodkiego"- muffiny! Te są puszyste, delikatne, nie za słodkie i dzięki żurawinie mają lekko kwaskowy posmak.

Muffiny z maślanką żurawiną i brązowym cukrem (12 szt.)

Składniki suche:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 łyżeczki soli 

1/5 szklanki suszonej żurawiny

Składniki mokre:
2 jajka
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki rozpuszczonego masła

Wykonanie: 

Wszystkie składniki wymieszaj przy użyciu łyżki w jednej misce (najpierw połącz składniki suche i mokre osobno). Przygotowaną masę rozlej do foremek wyłożonych papilotkami i piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Wyjmujemy, studzimy i jemy!
Smacznego:)

A swoją drogą, znacie kogoś kto nie lubiłby muffinów? ja nie znam a sama uwielbiam :D